材料：糯米、豬肉、香菇、栗子、姜、蒜、鹽、胡椒、黃酒、醬油、花椒油、粽子葉
做法：
1豬肉剔切塊、香菇泡發(fā)洗凈切塊備用
2、用姜、蒜、鹽、胡椒、黃酒、醬油、花椒油拌勻腌制2小時(shí)
3、江米（即糯米）泡6小時(shí)左右，也用鹽、醬油腌制2小時(shí)左右
4、粽子葉洗凈、取兩片，頭尾交錯(cuò)疊放在一起（用一張包粽子太?。?br/>5、從粽葉一邊的中點(diǎn)附近對(duì)折卷成圓錐形
6、舀一勺江米
7、放入腌好的豬肉、香菇、栗子
8、再舀些江米放進(jìn)去，壓實(shí)（別太多，米邊與粽葉邊要留些距離）
9、折下一邊壓在米上
10、從側(cè)邊再壓一個(gè)邊下來(lái)
11、把最后的部分壓折下來(lái)
12、將多余的粽葉角收到下面去，這樣粽子上邊就呈現(xiàn)了三角形
13、用繩子捆緊即可。用馬蓮草也行的。
14、包好的粽子放入高壓鍋中，上汽后20分鐘。